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Colloque
Un des objectifs de l'étude longitudinale "Nutrition et santé dans la première enfance" est d'étudier l'alimentation des enfants, plus particulièrement les habitudes alimentaires, la consommation des aliments et les changements observés en fonction de l'âge et de l'état de santé. Nous avons analysé les données de l'âge à l'introduction des aliments solides, la séquence des sortes introduites, la quantité et la variété des sortes d'aliments ainsi que la source des conseils donnés aux mères. L'introduction des aliments solides dans l'alimentation du bébé commence dès la première semaine. La variété des aliments consommés par l'enfant est très grande probablement à cause …
Colloque
Dans une recherche visant à étudier l'influence de la nutrition sur la santé chez les enfants en bas âge, l'état nutritionnel est évalué du point de vue diététique, clinique et biochimique. L'évaluation clinique contient les mesures anthropométriques, les tests du développement psychomoteur et l'examen physique. Les tests employés pour l'évaluation biochimique sont effectués dans le sang et les urines prélevées à la naissance, à l'âge de 5 jours et ensuite tous les 6 mois. L'analyse de quelques résultats indique une corrélation significative entre le taux de cholestérol sanguin prélevé à 5 jours pour les protéines, le cholestérol, les triglycérides, le …
Colloque
Depuis vingt ans le chrome a été reconnu comme oligo-élément essentiel pour certaines espèces de mammifères. Il existe aussi une grande probabilité d'une carence du chrome diététique dans les pays les plus développés. Nous allons discuter, au point de vue épidémiologique et au point de vue métabolique, les données récentes qui pourront attribuer à la carence du chrome un rôle important dans certaines maladies métaboliques chroniques y inclus la maladie cardiovasculaire précoce.
