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Colloque
L'extraction de la chitine des carapaces de crustacés est une façon de revaloriser les résidus de cette industrie et de rehausser la valeur ajoutée de la matière première. Dans le but d'accélérer la vitesse de déminéralisation et d'augmenter le rendement d'extraction du procédé actuel présentement utilisé au Japon et aux États-Unis, des essais de déminéralisation ont été effectués avec des carapaces broyées de différentes granulométries en milieu acide (HCl N à 1,5N), en modifiant la température (20°C vs 45°C) ainsi qu'en introduisant un cycle de pression et de dépression sur le milieu réactionnel. Les résultats obtenus se sont avérés intéressants …
