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Nous définissons d'abord ce qu'on entend par quasi-unidimensionnel. Nous décrivons les meilleurs exemples de cette structure qu'on puisse trouver dans la nature. Les transitions de phase qui sont observées dans ces systèmes sont ensuite décrites: d'abord les transitions vers un ordre magnétique (ou vers des fluctuations de ce type d'ordres) sont examinées. Les comparaisons entre la théorie et l'expérience montrent qu'il existe effectivement des systèmes à dimensions apparentes uni-dimensionnelles. Ensuite la transition interrompue de Peierls sera décrite. Il s'agit d'une transition qui se produit que dans des solides anisotropes. Encore une fois, la théorie est comparée à l'expérience et on …