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Colloque
L'objectif de cette étude est de valider une méthode rapide basée sur la fréquence de consommation des aliments, pour évaluer la qualité nutritionnelle de l'alimentation de groupes. L'échantillon de base est composé de 175 femmes âgées de 36 à 50 ans recrutées par les mass-média. Les données alimentaires ont été recueillies à l'aide d'un journal alimentaire de trois jours, incluant une journée de fin de semaine. Les analyses de régression multiple ont servi à prédire l'apport en énergie et en 12 nutriments. Les échantillons indépendants ont également démontré que les équations bâties à partir des nouveaux alimentaires de trois jours. …
