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Colloque
Un objectif de nutrition a été énoncé, en 1989, dans le document Orientations du ministère de la Santé et des Services sociaux. En 1990, une enquête québécoise sur la nutrition a été menée dans le cadre de l'enquête sur la santé cardiovasculaire des adultes québécois. Les résultats montrent que certains éléments de l'objectif, telle la réduction de 50 % de la consommation de sucre, méritent d'être reconsidérés. Depuis 1971, les Québécois de 18-74 ans ont réduit de 68 g à 27 g leur consommation d'aliments concentrés en sucre rapportée dans une journée. Par ailleurs, les résultats montrent la pertinence des …
