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Colloque
La phalloidine est un peptide extrait du champignon Amanita virosa qui a la propriété de lier à l'actine et d'induire sa polymérisation en filaments. Le polymère ainsi formé devient plus résistant à de nombreux traitements chaotropiques et en particulier à la dénaturation thermique. Au cours de ce travail, nous avons comparé par calorimétrie différentielle à balayage les paramètres thermodynamiques de l'actine en présence et en absence de phalloidine. Les résultats montrent que la phalloidine stabilise l'actine. En absence de phalloidine, il n'y a qu'une seule population de molécules d'actine dont le Tc = 69.5°C et l'enthalpie, dH = 220 kcal/mole. …
