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Colloque
Parmi les lipides contenus dans les segments externes des bâtonnets, on trouve 80 à 90 % de phospholipides. La composition en phospholipides est la suivante : phosphatidyl éthanolamine (42%), phosphatidyl choline (39%) et phosphatidyl sérine (13%). De plus, notons que la moitié des acides gras de ces phospholipides est insaturée. Afin d'étudier le rôle des phospholipides dans le processus visuel, il est impératif de bien les caractériser. Ainsi, nous avons extrait et purifié les phospholipides des segments externes des bâtonnets. Par la suite, nous avons mesuré leurs propriétés physico-chimiques : le Rf en TLC, le poids moléculaire, le spectre d'absorption …
