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Colloque
Le choix d'une technologie dans le cadre du développement d'une nouvelle industrie dépend de plusieurs facteurs dont la matière première, les types de produits finis, le mode de distribution, les ressources technologiques et humaines et l'orientation du développement économique régional. L'industrie alimentaire possède une technologie très sophistiquée qui a suivi la tendance à la super-mécanisation des récentes années. Cependant, les caractéristiques particulières de la Salicornia europea L., plante indigène des marais salés, imposent des contraintes techniques particulières aussi bien dans la production que dans la transformation et la mise en marché. Nous discuterons des différents paramètres de la région, soit …
Colloque
Pour mécaniser toutes les étapes de la production commerciale et optimiser la rentabilité et la mise en marché des salicornes, nous devons connaître les facteurs biologiques, physiques (climatologiques) et chimiques influençant sa qualité et sa morphologie ainsi que les variations dans la qualité des sols argileux des marais salés. Nous avons étudié les caractéristiques biologiques des plus variables comme la taille, les proportions relatives des divers organes, la fibrosité, les variations biochimiques et chimiques de la maturation et ainsi déterminer leur impact sur la commercialisation des divers produits manufacturés à base de salicornes. Ces informations nous permettent d'évaluer l'aire de …
Colloque
Pour mécaniser toutes les étapes de la production commerciale et optimiser la rentabilité et la mise en marché des salicornes, nous devons connaître les facteurs biologiques, physiques (climatologiques) et chimiques influençant sa qualité et sa morphologie ainsi que les variations dans la qualité des sols argileux des marais salés. Nous avons étudié les caractéristiques biologiques des plus variables comme la taille, les proportions relatives des divers organes, la fibrosité, les variations biochimiques et chimiques de la maturation et ainsi déterminer leur impact sur la commercialisation des divers produits manufacturés à base de salicornes. Ces informations nous permettent d'évaluer l'aire de …
Colloque
Pour mécaniser toutes les étapes de la production commerciale et optimiser la rentabilité et la mise en marché des salicornes, nous devons connaître les facteurs biologiques, physiques (climatologiques) et chimiques influençant sa qualité et sa morphologie ainsi que les variations dans la qualité des sols argileux des marais salés. Nous avons étudié les caractéristiques biologiques des plus variables comme la taille, les proportions relatives des divers organes, la fibrosité, les variations biochimiques et chimiques de la maturation et ainsi déterminer leur impact sur la commercialisation des divers produits manufacturés à base de salicornes. Ces informations nous permettent d'évaluer l'aire de …
Colloque
Une recherche a été effectuée pour étudier la rentabilité du développement industriel de certaines plantes indigènes qui sont comestibles et consommées localement aux Provinces Maritimes. La Salicornia europea L. a été choisie comme point de départ. A cet effet, nous avons effectué des travaux en laboratoire et dans divers marais salants de la province. Des facteurs abiotiques concernant la salicorne, sa germination, sa compétition avec d'autres plantes, les méthodes de l'école des plantes et des graines, la récolte des graines, et des tests de conservation, etc. ont été étudiés avec des résultats intéressants. D'autres études préliminaires ont été faites pour …
Colloque
Suite à une crise de ressources limitées et d'accroissance de la population, on a mis l'accent sur les ressources alimentaires. Aux Provinces Maritimes, certaines plantes indigènes sont comestibles et connues localement; elles pourraient éventuellement être cultivées sur une base industrielle. Une recherche a été commencée pour étudier la rentabilité d'une de ces plantes, la Salicornia europaea L., plante des marais saumâtres, comme une étude pilote afin que d'autres études sur d'autres plantes comme la Plantago juncoides puissent suivre. Les études biologiques préliminaires sur la Salicornia indiquent que les possibilités existent de l'industrialiser. Ce rapport discutera des différentes phases nécessaires pour …
