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Colloque
La capacité physique de travail, la graisse corporelle et l'endurance musculaire ont été mesurées chez 1307 sujets provenant de 375 familles de la région de Québec. Un journal alimentaire détaillé tenu pendant 3 jours, dont un jour de fin de semaine, fut utilisé pour quantifier la consommation moyenne d'énergie (kJ/kJ/j), de sucres, de graisses, de graisses saturées et d'alcool. L'analyse de corrélations partielles, corrigées pour les effets de l'âge, du sexe, de la dépense énergétique et du niveau habituel d'activité, révèle que la consommation d'énergie a un effet significatif sur tous les indicateurs de la condition physique, sauf sur l'endurance …
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La capacité physique de travail, la graisse corporelle et l'endurance musculaire ont été mesurées chez 1307 sujets provenant de 375 familles de la région de Québec. Un journal alimentaire détaillé tenu pendant 3 jours, dont un jour de fin de semaine, fut utilisé pour quantifier la consommation moyenne d'énergie (kJ/kJ/j), de sucres, de graisses, de graisses saturées et d'alcool. L'analyse de corrélations partielles, corrigées pour les effets de l'âge, du sexe, de la dépense énergétique et du niveau habituel d'activité, révèle que la consommation d'énergie a un effet significatif sur tous les indicateurs de la condition physique, sauf sur l'endurance …
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La capacité physique de travail, la graisse corporelle et l'endurance musculaire ont été mesurées chez 1307 sujets provenant de 375 familles de la région de Québec. Un journal alimentaire détaillé tenu pendant 3 jours, dont un jour de fin de semaine, fut utilisé pour quantifier la consommation moyenne d'énergie (kJ/kJ/j), de sucres, de graisses, de graisses saturées et d'alcool. L'analyse de corrélations partielles, corrigées pour les effets de l'âge, du sexe, de la dépense énergétique et du niveau habituel d'activité, révèle que la consommation d'énergie a un effet significatif sur tous les indicateurs de la condition physique, sauf sur l'endurance …
