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Colloque
Les gangliosides sont des glycosphingolipides comportant un ou plusieurs acides sialiques et ils représentent environ 20 % des lipides dans le feuillet externe des membranes cytoplamiques des cellules cérébrales des mammifères. Ils semblent impliqués dans les interactions intercellulaires, la modulation des signaux transmembranaires, l'homéostasie du calcium et la transmission synaptique. Nous avons extrait le monosialoganglioside GM1 du cerveau de boeuf et étudié son comportement dans des dispersions multilamellaires de DMPCd54 par spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (FTIR) pour des fractions molaires de GM1 de 0.12 à 0.58, en l'absence ou en présence de 10 mM CaCl2. Les profils thermotropiques …
