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Colloque
Quarante classes de maternelle (769 enfants) ont été choisies au hasard dans les milieux rural et urbain de la région de Québec. Au début de l'année scolaire, les enfants ont été soumis à 3 tests où on leur demandait 1) d'identifier les aliments qui peuvent favoriser ou non la carie dentaire, 2) d'identifier les aliments qui peuvent constituer ou non une bonne collation, 3) de goûter à des aliments qu'ils ne connaissaient pas. Les enfants ont identifié correctement en moyenne 6.8 ± 2.0 des 10 aliments favorisant ou non la carie dentaire et 6.8 ± 2.1 des 10 aliments constituant …
