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Colloque
Des corps gras purs (tristéarine et trioléine) et complexes (huile de hareng) ont été soumis à l'action de la chaleur aux températures comprises entre 350° et 600° C. dans un four d'acier inoxydable ; les glycérides sont présentés à l'état de suspension colloïdale gazeuse dans l'azote ou la vapeur d'eau. Des analyses détaillées des produits liquides et gazeux sont données et un mécanisme de la décomposition thermique est proposé.
Colloque
On a étudié la cinétique de réaction de la vapeur d'eau surchauffée sur un triglycéride pur (tristéarine de glycéryle) présenté à l'état de fines gouttelettes, à pression atmosphérique et à des températures comprises entre 300° et 400° C. Les courbes de vitesse de cette réaction sont données, ainsi qu'une tentative d'interprétation du mécanisme de cette forme de réaction hétérogène: celle d'un gaz sur un globule liquide peu volatil.
Colloque
Les esters méthyliques des acides gras purs, à nombre pair de carbones de C18 à C12, furent préparés en faisant reflux l'acide avec quatre fois son poids d'alcool méthylique et 2% d'acide sulfurique. Les points d'ébullition de ces esters furent déterminés à une pression de 0.2 mm. de Hg. Le fractionnement de mélanges binaires et ternaires fut ensuite tenté, puis on passa à un mélange de composition inconnue. Les résultats se répétèrent à 1% près. Le tableau des points d'ébullition ainsi que les résultats des divers fractionnements, sont donnés.
Colloque
Les esters méthyliques des acides gras purs, à nombre pair de carbones de C18 à C12, furent préparés en faisant reflux l'acide avec quatre fois son poids d'alcool méthylique et 2% d'acide sulfurique. Les points d'ébullition de ces esters furent déterminés à une pression de 0.2 mm. de Hg. Le fractionnement de mélanges binaires et ternaires fut ensuite tenté, puis on passa à un mélange de composition inconnue. Les résultats se répétèrent à 1% près. Le tableau des points d'ébullition ainsi que les résultats des divers fractionnements, sont donnés.
