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Colloque
L'ensilage d'une récolte à teneur en humidité élevée est souvent accompagné par la production d'effluent. Les jus d'écoulements représentent une perte appréciable de matière sèche. Pour la présente recherche, un dispositif a été conçu pour l'application de pression sur la surface du matériel ensilé dans des silos de laboratoire. Ce système facilite le mesurage des jus d'écoulements à l'échelle réduite. Des différences significatives (p <0.05) de jus d'écoulements ont été obtenues pour le même fourrage qui a été soumis à des traitements désignés pour rompre les membranes des cellules végétales avant l'application de pression. La composition chimique de l'effluent a …
Colloque
Le tourteau résiduel obtenu lors de l'extraction de l'huile du colza canadien (Canola) constitue une source intéressante de protéines ayant un profil en acides aminés essentiels remarquable. Les isolats protéiques préparés selon les méthodes dites physico-chimiques présentent certains inconvénients tels goût amer, couleur indésirable ou teneur élevée en acide phytique, ce dernier composé étant apte à complexer minéraux divalents et protéines. Une méthodologie a été élaborée afin a) d'éliminer l'acide phytique par hydrolyse enzymatique à l'aide d'enzymes et b) d'obtenir par protéolyse contrôlée un matériel à valeur en peptides enrichis en lysine 50% à partir du tourteau. Les conditions d'utilisation …
Colloque
La fermentation des ensilages comme procédé de conservation est pratiqué depuis des siècles et connaît un regain de popularité. Les modifications biochimiques et physiques qui se produisent à la fermentation revêtent à la fois une importance économique et nutritionnelle. La conversion de l'azote protéique en azote non-protéique peut atteindre un niveau tel que des ajouts de protéines s'avèrent quelquefois nécessaires. Notre étude a pour but de déterminer les changements dans chacune des différentes fractions (N total, N soluble, N-amino libre, etc.) durant la fermentation de luzerne hachée. Des silos de laboratoire (tubes de PVC, 25 x 7.6 cm) ont été …
