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pen icon Colloque
Perturbations de la structure, de la dynamique et des propriétés de barrière des membranes induites par des peptides et des protéines amphiphiles: des systèmes phospholipidiques aux membranes cellulaires
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Jean Dufourcq
Congrès 1992 (Les) Lipides : des modèles aux membranes biologiques

De nombreux peptides et protéines ont pour cible la membrane cellulaire; ils en modifient la perméabilité et sont cytotoxiques. Dans de nombreux cas, on peut proposer que ces toxines agissent par action directe sur la trame lipidique des membranes. Par spectroscopie, on peut décrire les modifications induites par les peptides sur l'ordre et la dynamique des chaînes lipidiques. Les effets varient selon l'état physique des lipides, leur charge et les caractéristiques amphiphiles des peptides. Les propriétés collectives, stabilité des phases et caractéristiques de transition, sont aussi modifiées de façon drastique et variable selon les différents peptides. La morphologie des édifices …

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