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Colloque
Nous avons étudié l'interaction de Lys-Trp-Lys avec des vésicules de phosphatidylglycérol naturel (PG) ou synthétique : dimyristoyl et dipalmitoylphosphatidylglycérol (DMPG, DPPG) en observant les changements de fluorescence du Trp. Nous avons ainsi montré la nécessité d'une complémentarité de charge pour positionner le peptide à l'interface. D'autre part, l'intensité, les durées de vie et le maximum d'émission de fluorescence indiquent que le Trp est situé entre les têtes polaires, au niveau du glycérol. Des compétitions avec des peptides de structure Lys-X-Lys ont permis d'estimer la part des résidus hydrophobes dans l'interaction. Ces peptides diminuent progressivement la température de transition, Tm, de …
Colloque
Pour mieux comprendre le phénomène de séparation de phases induite par certains ions ou protéines sur des mélanges phospholipidiques, nous avons étudié l'effet de la mélittine (Mel) sur des mélanges binaires de lipides par polarisation de fluorescence. La formation de complexes lipides/Mel met parallèlement en jeu les forces de types hydrophobes et électrostatiques. Dans le mélange dipalmitoyl phosphatidylcholine (DPPC)/distearoylphosphatidylcholine (DSPC) où on observe un déplacement monotone de la transition gel-cristal liquide vers les basses températures, la différence de longueur de chaînes acyles n'est pas suffisante pour induire cette démixion. Cependant, dans le cas du mélange distearoylphosphatidylcholine (DSPC)/dipalmitoylphosphatidylglycérol (DPPG) où autant …
