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Colloque
Au Québec, la culture sous abris connaît depuis quelques années d'intéressants changements au niveau technologique et énergétique. En effet, les recherches dans le secteur serricole, le programme mis à l'énergie d'Hydro-Québec et l'intérêt de nouveaux acteurs économiques représentent autant de nouveaux atouts qui laissent présager l'établissement d'un nouveau secteur agro-alimentaire rentable. Les données actuelles de statistique indiquent un état de consommation de tomate québécoise annuelle de quelque 60,000 tonnes métriques de tomates fraîches. Plus de la moitié de cette quantité est importée de l'extérieur du pays. A partir d'un modèle de comportement du consommateur québécois qui s'articule autour des préférences, …
