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Colloque
Des modèles biochimiques de datation de la mortalité ont été élaborés pour des oeufs et des alevins d'omble de fontaine à partir de la perte après la mort de l'activité enzymatique de la malate déshydrogénase (E.C.1.1.1.37) et de celle de la concentration des protéines totales solubles, tandis que pour des oeufs de saumon atlantique les pertes d'activités de malate et lactate (E.C.1.1.1.27) déshydrogénase et de l'alaninate-oxalacétate transaminase (E.C.2.6.1.1) ont été utilisées. Les modèles permettent de déterminer les épisodes de mortalité 0 à 15 jours, 15 à 30 jours et 30 jours et plus pour l'omble de fontaine, et pour le …
