Veuillez choisir le dossier dans lequel vous souhaitez ajouter ce contenu :
Filtrer les résultats
Colloque
L'influence de composés tensioactifs cationiques sur l'activité métabolique de levures a été étudiée en variant quelques paramètres importants de ces systèmes dont la force ionique et la longueur de la chaîne carbonée du tensioactif. Les levures (S. cerevisiae) furent maintenues en fermentation alcoolique et les effets d'addition de tensioactifs cationiques tels que les bromures de triméthyle acoyle ammonium furent mesurés par: 1. microcinétique dynamique permettant de suivre les fluctuations de l'activité métabolique en fonction de l'action d'inactivateurs et d'inhibiteurs d'additifs divers; 2. potentiel zêta permettant de suivre les variations de charge de surface des cellules résultant de l'adsorption de tensioactifs …
