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Colloque
Confirmant les travaux de Krisch et Staudinger (Biochem. Z. 331: 195, 1959), l'acide ascorbique stimule considérablement l'oxydation du NADH dans les microsonies de surrénale (porc), par une voie qui échappe au cyanure. Dans la fraction microsomiale de graisse brune (lapereau, rat), l'oxydation du NADH est essentiellement bloquée par le cyanure en présence d'acide ascorbique ou non. Cependant, la vitamine C affiche en effet positif, en l'absence de cyanure si l'on omet le versène du milieu.
