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Colloque
Afin de vérifier si une protéine alimentaire d'origine animale peut augmenter la résistance de la Truite arc-en-ciel (Onchorhyncus mykiss) au stress d'hypoxie et à la furonculose, le taux de mortalité et la concentration plasmatique du cortisol ont été mesurés chez des poissons alimentés avec un régime incorporant des protéines d'origine animale ou végétale et soumis à des conditions d'oxygénation normales ou hypoxiques. Après infection par immersion dans une suspension d'Aeromonas salmonicida 76-30, l'apparition de mortalités plus précoces (3e jour vs 5e jour) et plus élevées (p<0,05) a été observée chez les poissons stressés par l'hypoxie et ayant un cortisol plasmatique …
