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pen icon Colloque
Un substitut pour l'agar-agar
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Il semble possible d'utiliser certaines algues gaspésiennes pour en extraire de la gélose. Une extraction de gélose d'après la méthode usuelle, a donné 48 p.c. du poids de l'algue séchée (Chondrus crispus). Pour certains travaux de routine, il n'est pas nécessaire d'extraire la gélose parce que l'on peut utiliser l'algue gonflée comme matière solidifiante. L'auteur fait voir des tubes de culture de champignons dont le substratum est ainsi solidifié.

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