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Colloque
La consommation régulière de poissons et de fruits de mer est maintenant reconnue pour être une source de plusieurs nutriments essentiels tels le sélénium (Se), l’iode ou les acides gras n-3-polyinsaturées (oméga-3). Ces nutriments sont reconnus pour avoir de multiples effets bénéfiques sur la santé tel qu’une protection élevée contre les maladies cardiovasculaires, le maintien de l’intégrité du système nerveux, etc. Les effets bénéfiques d’une alimentation riche en oméga-3 ont été particulièrement démontrés dans la prévention des maladies cardiovasculaires et de la dépression chez l’adulte ainsi que pour favoriser un développement neurocomportemental optimal chez l’enfant. Le sélénium est un élément …
