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La para-fluorophénylalanine, un analogue de la phénylalanine, peut remplacer en partie la phénylalanine dans les protéines des bactéries et des mammifères. Cependant la fluorophénylalanine est très toxique lorsqu'elle est ajoutée à la nourriture du rat. Cette toxicité a été attribuée à la formation in vivo de fluorures. Récemment Kaufman a démontré que l'hydroxylase de la phénylalanine peut aussi catalyser la transformation de la fluorophénylalanine en tyrosine. Il n'y a pas formation de phénylalanine au cours de cette transformation. Pour démontrer la transformation de la fluorophénylalanine en tyrosine in vivo, nous avons injecté à des rats de la phénylalanine ou de …