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Colloque
A notre connaissance, aucune méthode permettant d'apprécier l'activité amylasique d'un tissu ligneux n'avait été décrite à date. Notre méthode consiste à trancher le bois en copeaux, à le sécher et à le réduire en poudre dans un moulin Wiley. La poudre est mouillée à raison de 5 ml d'eau par gramme de bois, agitée pendant 20 minutes et le liquide extrait au centrifuge ou à la presse hydraulique. Le test de Smith and Roe pour la détermination de l'amylase dans le sang et dans l'urine a été modifié pour tenir compte du palier différent de digestion.
Colloque
La présence dans la sève d'érable à sucre d'enzymes capables de digérer l'amidon avait été mise en relief par Bois et Nadeau ainsi que par Meeuse. Cependant, Pollard, en étudiant les produits de la dégradation de la fraction azotée de la sève, prétendit qu'aucune protéine enzymatique n'y pouvait exister. En adaptant le test de Smith and Roe pour la détermination de l'amylase dans le sang et l'urine, nous avons été en mesure de prouver que la sève peut digérer de l'amidon en accord avec toutes les caractéristiques classiques d'un système enzymatique.
Colloque
À notre connaissance, aucune méthode permettant d’apprécier l’activité amylasique d’un tissu ligneux n’avait été décrite à date. Notre méthode consiste à trancher le bois en copeaux, à le sécher et à le réduire en poudre dans un moulin Wiley. La poudre est mouillée à raison de 5 ml d’eau par gramme de bois, agitée pendant vingt minutes et le liquide extrait au centrifuge ou à la presse hydraulique. Le test de Smith and Roe pour la détermination de l’amylase dans le sang et dans l’urine a été modifié pour tenir compte du palier différent de digestion.
Colloque
La présence dans la sève d'érable à sucre d'enzymes capable de digérer l'amidon avait été mise en relief par Bois et Nadeau ainsi que par Meeuse. Cependant, Pollard, en étudiant les produits de la dégradation de la fraction azotée de la sève, prétendit qu'aucune protéine enzymatique n'y pouvait exister. En adaptant le test de Smith et Roe pour la détermination de l'amylase dans le sang et l'urine, nous avons été en mesure de prouver que la sève peut digérer de l'amidon en accord avec toutes les caractéristiques classiques d'un système enzymatique.
