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Colloque
L’oidium étudié a été isolé dans un milieu anaérobie contenant du glucose. Il a des propriétés très spéciales, tant au point de vue morphologique que biochimique. En effet, il change de formes suivant les milieux dans lesquels on le cultive; il prend nettement la forme de levure dans les milieux Sabouraud-dextrose et maltose. Lorsqu’on cultive cet oïdium dans un milieu minéral contenant différents sucres, on constate que quelques-uns sont transformés en alcool et en acides, tandis que d’autres ne changent pas. Le glucose, seul sucre qu’on rencontre chez les poissons, est le plus facilement fermentescible tandis que le sucrose ne …
