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Colloque
Les interactions protéines-lipides et protéines-pigments photosynthétiques en monocouche sont des exemples potentiels d'interactions qui peuvent se présenter dans les membranes photosynthétiques. Nous avons étudié l'adsorption du cytochrome c à partir d'une solution aqueuse sur des monocouches de lipides ou de pigments photosynthétiques orientées à une interface air-eau. L'interaction entre cytochrome c et phosphatidylcholine semble faible: la protéine est éjectée du film pour des pressions de surface dépassant son propre collapse. Par contre s'établit en fortes interactions électrostatiques entre cytochrome c et chlorophylle a à l'interface, qui maintiennent la protéine dans le film à des pressions de surface nettement supérieures à …
Colloque
Dans le but de comprendre comment les isomères du rétinal (11-cis et tout-trans rétinal) interagissent avec leur environnement, nous avons mesuré la capacitance et la résistance électrique de membranes phospholipidiques incorporant ces isomères. Les membranes ont été préparées à l'aide d'un montage que nous avons mis au point dans notre laboratoire. Ce montage permet la formation de membranes asymétriques, sans présence de solvant, à partir de monocouches caractérisées ou de multicouches de lipide. Les membranes que nous avons étudiées ont une composition lipidique voisine des membranes naturelles des disques, contenant 50 % de phosphatidylsérine (PS) et 50 % de phosphatidyléthanolamine …
Colloque
Nous avons utilisé la technique des isothermes de pression de surface des monocouches mixtes pour connaître l'énergie libre d'interaction, en fonction de la concentration, du tout-trans rétinal avec la phosphatidyléthanolamine (PE) extraite des segments antérieurs des rétines bovines, dont les chaînes aliphatiques sont fortement insaturées (environ 5% de 22:6 ω3) et une phosphatidyléthanolamine de synthèse ne contenant aucune insaturation, la diastéroylo-phosphatidyléthanolamine. Les isothermes de pression de surface ont été mesurés à 8°C à l'interface air-eau à 21.0±0.5°C (tampon phosphate 0.05M, pH=7.1). Dans les deux séries de mélanges, l'énergie libre en fonction de la concentration prend une forme en S, l'énergie …
