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La mesure de l'abaissement du point de congélation par des solutés présente l'une des méthodes les plus simples et les plus précises pour déterminer l'activité des solutions. Deux techniques ont été utilisées à cet effet pour les systèmes aqueux. En combinant ces mesures avec des données calorimétriques, on peut calculer les coefficients d'activité et osmotiques de la solution, sur un grand domaine de température. Ces propriétés ont été étudiées pour plusieurs électrolytes simples, monélectrolytes et détergents dans l'eau.