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L'alimentation de Lepomis gibbosus (L.) se compose principalement de gastéropodes, de diptères et d'amphipodes; chez Perca flavescens (Mitchill) l'on retrouve principalement des amphipodes, des gastéropodes et des diptères; chez Esox lucius L. on retrouve Perca flavescens et Lepomis gibbosus tandis que Stizostedion vitreum (Mitchill) et S. canadense (Smith) se nourrissent principalement de Perca flavescens. La quantité de mercure présente dans l'organisme est calculée par unité de poids, à l'aide de l'absorption atomique.