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Colloque
Cette recherche avait pour objectif de déterminer les caractéristiques personnelles et familiales, les facteurs alimentaires et les mesures d'hygiène dentaire qui influencent le plus l'indice CAO et l'indice de la plaque dentaire, chez l'adolescent québécois. L'échantillon était composé de 159 sujets (79 filles, 80 garçons) âgés de 12 à 15 ans et choisis au hasard dans 7 écoles. Des données sur les caractéristiques personnelles et familiales et sur les pratiques d'hygiène dentaire furent recueillies à l'aide d'un questionnaire. À partir d'un relevé alimentaire de 3 jours, l'alimentation a été évaluée selon le Guide alimentaire canadien et des entretiens semi-dirigés ont …
Colloque
Six femmes ont consommé, en 3 ou 6 repas par jour, un régime à 40% de calories lipidiques. Avec un nombre plus élevé de repas, on a noté: une diminution des triglycérides sériques, aucun changement significatif des taux sériques de cholestérol, de phospholipides et de B-lipoprotéines, et, chez un cas marginal d'hyperlipoprotéinémie de type II, un abaissement de ces quatre paramètres.
Colloque
La mesure de l'azote aminé plasmatique (AAP), effectuée chez des femmes à jeun, à l'occasion d'études sur la relation entre le rythme alimentaire et le métabolisme azoté, a permis d'observer une relation entre l'AAP et a) l'écart du poids standard; b) le rapport créatinine urinaire/stature; c) la prise protéique; mais n'a montré aucune relation entre ce paramètre et le rythme alimentaire.
Colloque
De jeunes rats recevant, durant 10 ou 30 jours, des rations totales, comme seule source de protéines, soit 8%, 12% ou 18% de caséine, soit 18% de protéine de soya. Les modalités alimentaires étudiées sont les suivantes : accès libre à la nourriture 24 heures par jour, ou durant 2 repas d'une heure chaque jour, ou durant 1 repas unique de 2 heures chaque jour; et distribution en 5 repas d'une quantité de nourriture égale à celle consommée par un partenaire soumis au régime du repas unique. Les résultats recueillis jusqu'ici indiquent que, chez les animaux soumis à une alimentation …
Colloque
Une étude de durée de 42 jours a été effectuée sur huit jeunes femmes. Les sujets ont consommé une ration contrôlée et constante, en 3, 2 ou 6 repas par jour, pendant trois périodes consécutives de deux semaines chacune. La ration expérimentale, constituée d'aliments ordinaires, fournissait 9% de calories protéiques, soit, en moyenne, 48 grammes de protéines par jour. L'excrétion urinaire d'azote a été observée et est rapportée sous la forme d'un rapport excrétion urinaire/ingestion. Les résultats ne révèlent pas de différence significative dans la rétention d'azote entre les périodes expérimentales. Cependant, un changement du rythme alimentaire semble entraîner des …
