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Colloque
La concentration élevée de l’acide docosahexaènoique (DHA), un acide gras polyinsaturé de la famille des oméga-3, dans le cerveau et la rétine suggère l’implication de ce dernier dans les fonctions visuelle et neurologique. Le DHA peut représenter plus de 40 % des acides gras des phospholipides membranaires de ces tissus mais son rôle physiologique et son métabolisme restent à définir. Dans le but d’élucider le métabolisme du DHA, nous avons étudié la captation et la sécrétion du DHA et de l’acide oléique (AO) marqués dans des cultures d’hépatocytes de poussins, en fonction de l’âge (1, 8, 58 jours). Nous avons, …
